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食品营养强化剂之甘氨酸锌
作者:管理员    发布于:2012-05-03 17:17:26    文字:【】【】【
摘要:食品营养强化剂之甘氨酸锌

食品营养强化剂之甘氨酸锌

无锡祖平食品科技有限公司专业生产甘氨酸锌等产品,欢迎来电咨询!

甘氨酸锌
Zinc Glycinate
编码 GB16.000
性状 白色片状或粒状粉末,微溶于水,不溶于乙醇,溶点290℃,稳定性好。本品锌含量为31.8%。
制法 由甘氨酸、氧化锌在碱性下反应,经纯化提取而制得。
质量标准
鉴别方法
1.锌离子反应 取本品溶液(1+10),加亚铁氰化钾试剂产生白色沉淀。沉淀不溶于稀盐酸。
2.取5mL本品溶液(1+10),加入5滴稀盐酸、5滴亚硝酸钠试剂(1+2),即产生无色气体。
3.取2mL本品溶液(1+10),加1mL三氯化铁溶液试液呈红色,加过量稀盐酸,红色消失,加过量强碱液,红色复现。
4.取2mL本品溶液(1+10),加1滴液体酚及5mL次氯酸钠试剂,呈蓝色。
毒理学依据
1.LD50 大鼠口服1.71g/kg体重(1.05~2.78)(雌性);
大鼠口服1.26g/kg体重(0.775~2.05)(雄性)。
大鼠口服2.00g/kg体重(1.37~2.9)(雌性);
大鼠口服2.33g/kg体重(1.43~3.7)(雄性)。
2.致突变试验 Ames试验、小鼠染色体畸变试验均为阴性
使用 锌强化剂。
使用范围及使用量 我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)营养强化剂新增品种使用范围和使用量规定:可用于强化锌饮料、谷类及其制品,用量为10~20mg/kg;用于乳制品,用量为30~60mg/kg;用于婴幼儿配方食品,用量为25~27mg/kg。
标签:甘氨酸锌
脚注信息
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