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食品级EDTA铁钠
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一、EDTA铁钠简介:
EDTA铁钠, 学名:乙二胺四乙酸铁钠(NafeEDTA),经卫生部批准,EDTA铁钠被列为我国营养强化剂,特别是酱油企业的铁强化专用产品,该产品特点是:吸收率高, 是传统营养强化剂吸收率的2-3倍(经专家实验EDTA铁钠为10.47% , 硫酸亚铁为4.74%);具有口感好,无铁锈味;属络合铁剂,无胃肠刺激; 不影响食物感官品质; 不引起食物氧化,可延长铁强化食品的保质期; 不影响其它矿物元素及微量元素的吸收,使用十分方便,适用于酱油、饼干、糕点、糖果、面粉、饮料、食盐等食品加工中作铁强化剂使用。

二、技术指标:
分子式: C10H12FeN2NaO8•3H2O
分子量: 421.1
含量(以C10H12FeN2NaO8•3H2O)>98%
外观:黄色至棕黄色粉末
指标名称 企业标准
铁(以Fe计)% 12.5-13.5
PH(1%溶液) 3.5-5.5
干燥失重% ≤14.00
砷(As计)% ≤0.0003
重金属(以Pb计)% ≤0.001
水不溶物 ≤0.1%

三、使用方法: 本品已列入GB2760-1996,使用范围及使用量见下表:
将本品按1.5-2.2g/kg的比例用水溶解后,均匀地混入所需的食品加工原料中即可。

四、EDTA铁钠使用范围及推荐添加量:食品中铁的强化量以元素铁计:
使用范围及最大使用量:严格按照(GB14880—1994)标准规定:
使用范围 每公斤使用量/mg
谷 类 及 其 制 品 24--28mgmg/kg
乳制品及婴幼儿食品 60—100mg/kg
液 体 饮 料 10—20mg/kg
夹 心 糖 果 600—1200mg/kg
酱 油 175—210mg/100ml

五、注意事项:必须密封、存放于干燥、通风、避光处
规 格:25公斤瓦楞纸桶/袋或1公斤铝箔袋
保质期限:二十四个月

脚注信息
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